Gyorskelesztett sütemény gyümölccsel és morzsával
Kapcsolódó műsor:
Vendy És Adam Cseh Konyhája
2. évad 7. rész
Elkészítés
Elkészítés:
A tejből, élesztőből, cukorból kovászt készítünk. A kovászt úgy készítem el, hogy a tejbe szórok egy kis cukrot, felteszem a tűzhelyre és ujjal keverem (hogy érezzem a hőmérsékletét), amint a tej kezd melegedni, leveszem a tűzhelyről, belemorzsolom az élesztőt, megvárom, míg felfut – azaz bézs hab képződik a tejen és a tej már nem látszik.
Egy tálba tesszük a lisztet, tojást, a reszelt zsírt, a kovászt egy kevéske tejjel. A tésztát összegyúrjuk, egyből a tepsire tesszük, vagy egy formába (nem kell kikenni, beszórni, a tészta eléggé zsíros), amiben kézzel kinyomkodjuk a széléig, hogy pereme is legyen. A tésztára tesszük a morzsával megszórt gyümölcsöket. A 180 °C fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.
