Elkészítés

Fűszerezzük a céklát sóval, borssal, csomagoljuk fóliába és kb. 40 percig süssük! Sütés után meghámozzuk, nagyobb darabokra vágjuk, olívaolajjal ízesítjük. Ecettel és apróra vágott petrezselyemmel összekeverjük. Vágjuk föl a fügét, karamellizáljuk a serpenyőben, öntsünk alá vodkát és flambírozzuk! Tálaljuk sült céklával és reszeljünk rá pecorino sajtot.

A recept részben eltérhet a műsorban látottaktól.