Burgonyafánk tejfölös "cézár" öntettel
Kapcsolódó műsor:
Tv Paprika Magazin
5. évad 6. rész
Elkészítés
A burgonyát lereszeljük, majd a kevés vízben és cukorral feloldott élesztővel, liszttel, egy tojássárgájával, tejjel és sóval egybedolgozzuk. Közepesen lágy masszát kell kapnunk, ha szükséges adjunk hozzá lisztet. Legalább fél órát hagyjuk pihenni meleg helyen, majd evőkanállal kiszaggatva, közepesen forró olajban süssük pirosra.
Az öntethez a zúzott fokhagymát, szardellát, mustárt, citromlevet, worcestershire-t, egy tojássárgáját, kevés sót keverjünk ki olívaolajjal, majd lágyítsuk a tejföllel.
Tálaláskor kínáljuk a fánkok mellé.
